Expertises: engenheira de Alimentos, atualmente focada em análise de propriedades físicas dos alimentos e agroindustrialização    

Área de pesquisa: tecnologia de alimentos

Tipo de queijo com que trabalha: Queijo Serrano

Análises que estaria disposto a fazer para outros pesquisadores da rede: textura, reologia e calorimetria

Tem amostras?: Sim, para análise microbiológica, HPLC e físico-química

Endereço:
UFRGS
Av. Bento Gonçalves, 9.500 - Agronomia
Porto Alegre (RS) - CEP 91.501-970