Expertises: análise sensorial

Área de pesquisa: análise sensorial e estudos de consumidores

Tipo de queijo com que trabalha: tipos diversos, incluindo artesanais

Análises que estaria disposto a fazer para outros pesquisadores da rede: análises sensoriais discriminativas, descritivas e afetivas (aceitação e preferência)

Endereço:
Instituto Mauá de Tecnologia
Praça Mauá, 1
São Caetano do Sul (SP) - CEP: 09580-900