Expertises: análises físico-químicas, análises microbiológicas, queijos artesanais, maturação de queijos, tecnologia de lácteos, qualidade do leite

Área de pesquisa: características físico-químicas e microbiológicas durante a maturação do queijo Minas artesanal

Tipo de queijo com que trabalha: Minas Artesanal em geral

Análises que estaria disposto a fazer para outros pesquisadores da rede: análises físico-químicas e de composição

Tem amostras?: não

Endereço: 
Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba
Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Av. Dr. José Sebastião da Paixão, s/n - Bairro: Lindo Vale 
Rio Pomba (MG) - CEP: 36180-000