Expertises: esterotoxinas estafilocócicas, intoxicação alimentar, vigilância em saúde, microbiologia de produtos

Área de pesquisa: saúde coletiva, com ênfase em microbiologia de produtos (alimentos, água, cosméticos e medicamentos) no isolamento e identificação de enteropatógenos e avaliação da qualidade de produtos, atuando principalmente em qualidade e inocuidade de produtos, vigilância sanitária e epidemiológica, enterotoxinas estafilocócicas

Tipo de queijo com que trabalha: Minas Artesanal em geral

Análises que estaria disposto a fazer para outros pesquisadores da rede: verificação do potencial enterotoxigênicos de linhagens de Staphylococcus, pesquisa e identificação de enterotoxinas  (SEA, SEB, SEC e SED) em amostras de queijo 

Tem amostras?: sim

Endereço: 
Fundação Ezequiel Dias
LACEN-MG - Laboratóro de Enterotoxinas de Alimentos
Rua conde Pereira Carneiro, nº 80 - Gameleira
Belo Horizonte (MG) - CEP: 30510-010