Expertises: queijo Canastra, segurança microbiológica, quorum sensing

Área de pesquisa: ecologia microbiana em alimentos, com foco nas interações microbianas

Tipo de queijo com que trabalha: Canastra

Análises que estaria disposto a fazer para outros pesquisadores da rede: análise microbiológica das amostras, detecção de moléculas sinalizadoras

Tem amostras?: sim

Endereço: 
Faculdade de Ciências Farmacêuticas
Av. Prof. Lineu Prestes, nº 580 - Bloco 14 - Cidade Universitária
São Paulo (SP) - CEP: 05508-900