Revista Saveur destaca o crescimento dos queijos artesanais brasileiros no cenário local e internacional, por mais que esses produtos não possam ser exportados. Produtores contam os diferenciais do país e os desafios para impulsionar ainda mais essa cultura. 

A reportagem The Next Big Cheese May Not Come From Europe da revista Saveur, publicação estadunidense de renome nas áreas de vinhos, viagens e alta gastronomia, reverberou aquilo que ela chama de revolução em estágio maduro do queijo artesanal brasileiro. De acordo com os americanos, isso se dá por conta das medalhas em premiações internacionais conquistadas pelos queijos Canastra e Serro e pela inclusão desses queijos em menus de restaurantes com estrelas Michelin, como o Maní, em São Paulo, e o Lasai, no Rio de Janeiro.

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